[인사이트코리아=이시아 기자] 오뚜기는 지난 2021년부터 2023년까지 오늘밥상 판매량이 연평균 10.2% 증가했다고 21일 밝혔다. 

양념 맛 내기가 어려운 요리 초보자도 간편하게 활용할 수 있고, 실온 보관이 가능해 야외활동 시에도 휴대하기 편리하다는 점을 인기 요인으로 꼽았다.

2019년 간편 양념 HMR 브랜드 ‘오늘밥상’을 론칭하고, ‘한 끼 식사 양에 맞춰 간편하게 요리하는 양념’이라는 콘셉트에 맞춰 오뚜기의 비법양념을 담은 제품을 출시하고 있다. 현재 보유한 라인업은 ▲육류(5종) ▲조림·볶음(3종) ▲무침(5종) ▲탕·찌개(4종) 등 총 17종이다.

지난 3년간 오늘밥상의 연평균 판매량 증가율을 카테고리별로 살펴보면, ‘육류 양념’의 성장률이 47.7%로 가장 높았다. 오늘밥상 육류 양념은 ‘닭볶음탕 양념’ ‘안동찜닭 양념’ ‘춘천식철판닭갈비 양념’ ‘제육볶음 양념’ ‘차슈요리 양념’ 등 5종이며, 고추와 국산 마늘을 넣어 깔끔한 매운맛을 살린 ‘닭볶음탕 양념’의 인기가 특히 높다.

오늘밥상 조림·볶음 양념은 ‘고등어갈치조림 양념’ ‘오징어낙지볶음 양념’ ‘정통 사천식 마파두부 양념’ 등 3종이며, 판매량은 지난 3년간 연평균 16.5% 증가했다. 이 중 고등어갈치조림 양념은 홍고추와 국산 마늘로 칼칼한 맛을 냈으며, 모든 생선과 잘 어울려 소비자 선호도가 높다.

오늘밥상 무침양념은 ‘바로 무쳐먹는 파채양념’ ‘바로 무쳐먹는 겉절이양념’ ‘바로 무쳐먹는 된장무침양념’ ‘바로 무쳐먹는 진미채양념’ ‘바로 무쳐먹는 생깻잎무침양념’ 등 5종이다. 오뚜기 양조식초와 매실을 활용해 새콤달콤한 맛을 낸 바로 무쳐먹는 파채양념은 캠핑 등 야외활동에서 고기와 곁들일 파채무침을 만들 때 손쉽게 완성할 수 있다. 부추양파무침이나 도라지무침 등으로 응용 가능하다.

오늘밥상 탕·찌개 양념은 ‘바지락새우 순두부찌개 양념’ ‘송탄식 사골부대찌개 양념’ ‘차돌된장찌개 양념’ ‘얼큰비법 매운탕 양념’ 등 4종이며, 대표 제품으로는 시원한 해물육수에 바지락과 새우를 넣어 감칠맛을 끌어올린 바지락새우 순두부찌개 양념을 꼽을 수 있다.

오늘밥상 간편 양념을 활용한 응용 레시피는 제품 후면 QR코드를 통해 오뚜기몰 내 제품 상세정보에서 확인할 수 있으며, 오뚜기가 운영하는 웹사이트 ‘오키친’에서 더욱 다양한 응용 레시피를 볼 수 있다.
 
오뚜기 관계자는 “집밥 문화 확산과 캠핑 인구 증가로 간편식 수요가 늘면서 요리에 드는 수고를 덜 수 있는 오늘밥상 간편 양념이 주목받고 있다”며 “소비자들이 집에서나 밖에서나 제대로 된 한 끼를 즐길 수 있도록 맛과 편의성을 높인 제품을 꾸준히 선보일 것”이라고 전했다.