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최종편집2024-03-28 19:16 (목) 기사제보 구독신청
제너시스BBQ, 파인 캐쥬얼 소고기 전문 브랜드 ‘소신’ 론칭
제너시스BBQ, 파인 캐쥬얼 소고기 전문 브랜드 ‘소신’ 론칭
  • 한경석 기자
  • 승인 2019.08.09 11:27
  • 댓글 0
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고객이 직접 고기 부위 정하고 필요한 양 만큼 즐기는 새로운 방식

[인사이트코리아=한경석 기자] 제너시스BBQ가 고급 식재료와 서비스를 저렴한 가격에 제공하는 파인 캐쥬얼(Fine Casual) 소고기 전문 브랜드 ‘소신’을 선보인다.

10일 경기도 성남시 분당에 있는 현대엠코 빌딩 2층에서 선보일 소신은 일반적으로 소비자가 자리에 앉아 정해진 메뉴를 보고 주문하는 것과 달리 직접 고기 부위를 정하고 필요한 양을 선택해 음식을 즐길 수 있는 새로운 방식을 도입했다. 

소신은 최고 품질과 서비스를 최상의 제품과 함께 제공하는 고급 음식재료와 서비스를 제공하는 파인 다이닝(Fine Dining)에 초점을 두고 이를 저렴한 가격에 소비자에게 제공한다.

제너시스BBQ는 소신 브랜드를 국내 대표 소고기 전문점으로 만들기 위해 수개월 동안 외식 동향 조사를 거쳤다. 이를 통해 소신은 매장에서 직접 부처링한 뒤 숙성고에서 프리미엄 소고기 본연의 맛을 구현한 등심, 갈비살, 살치살, 부채살 등 원하는 부위를 고객이 직접 보고 원하는 양을 주문할 수 있도록 했다.

소신에서는 볼빨간스테이크덮밥, 산더미버섯불고기와 같이 새로운 한식과 초대마왕갈비탕, 육회비빔밥 등 식사 메뉴를 강화했다. 특히 고기를 구워먹은 뒤 주문할 수 있는 후식메뉴로 4000원 된장찌개, 된장술밥, 깍두기볶음밥, 냉면도 선보인다.

이상열 GNS F&B대표는 “소신은 맛뿐만 아니라 고객들의 감성까지 자극할 수 있는 가심비(價心費·가격 대비 심리적 만족도를 의미하는 용어)를 추구하기 위해 가격 거품을 걷어냈다”며 “프리미엄 소고기(부채살1인분, 150g)를 9900원에 선보인다”고 말했다.

 

Tag
#BBQ

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